Gastronomia de toamna in Japonia

Gastronomia de toamna in Japonia

16 iul. 2018
  •  
  •  
  •   

Diversitatea culinara japoneza

Cand auzim Japonia, primele lucruri care ne vin in minte sunt templele si altarele inca bine conservate, ce se imbina cu tehnologia avansata si modernismul cladirilor, creand astfel o balanta intre trecut si viitor. In plus, cultura si stilul de viata japonez sunt foarte bine cunoscute in lume, fiind exemple inedite de urmat. Insa, gastronomia este de asemenea, o parte importanta a traditiei si a culturii japoneze, ea fiind cunoscuta mai bine sub numele de „washoku” (mancare traditionala). Bucataria japoneza a fost inclusa in patrimoniul cultural UNESCO pentru diversitatea pe care o are.

Ce este insa, atat de special la bucataria japoneza? Pe langa faptul ca in Japonia exista o varietate de mancaruri de sezon, mancaruri ce sunt considerate a fi o alimentatie sanatoasa si echilibrata, japonezii se fac remarcati prin respectul pe care il au acestia fata de ingredientele pe care le utilizeaza, pretuind gustul fiecarui ingredient luat separat. Pe langa acest aspect, istoria, dar si cultura care s-a dezvoltat pe seama acesteia din urma, au dus la o bucatarie variata, fiecare prefectura din Japonia avand retele ei washoku ce au fost transmise din generatie in generatie.

Mancarurile specifice toamnei

Asa cum obisnuim sa spunem noi, „toamna se numara bobocii”. Aceeasi zicala se aplica si japonezilor, insa la ei suna mai degraba astfel: „toamna este sezonul de mancat”. Ei se bucura de roadele pentru care au trudit aproape un an si le multumesc zeilor pentru recoltele daruite. Desigur, pestele si orezul sunt nelipsite de pe lista bucatelor de sezon. Toamna este sezonul cand carnea de peste este considerata a fi satioasa, iar orezul din recolta proaspat culeasa este socotit a avea un gust inegalabil!

Experienta culinara japoneza toamna

Pentru ca noi, cei de la Free Spirit, ne dorim ca dumneavoastra sa descoperiti spiritul japonez prin experiente unice alaturi de oameni pasionati de cultura japoneza, va propunem sa incercati bucataria japoneza si pe timp de toamna.

In fiecare zi, vom avea parte nu doar de mese autentice, ce sunt specifice anotimpului toamna, dar si de activitati care vor da savoare experientei in Japonia. Printre acestea, amintim:

Prajirea pestelui „sanma” – cand ne vom aventura seara pe stradutele din orasele pe care le vizitam, sa aveti nasul pregatit! Toamna este sezonul in care oamenii isi scot micile gratare in curtile caselor, gratare pe care ei prajesc la foc mic peste si nu numai. Cum spuneam mai devreme, toamna este sezonul cand carnea de peste este cea mai satioasa. Pestele „sanma” este specific acestui sezon racoros, astfel ca merita incercat si in restaurante, alaturi de un bol de supa miso si orez.

sanma fried fish japanese fall food

Yakiimo truck – odata ce toamna se face simtita, apar si micile stand-uri cu mancare sau food truck-urile. Astfel, puteti sa va luati ceva de mancare la un pret scazut pentru a va putea incalzi. Una dintre gustarile de toamna pe care le veti gasi vandute pe strada este cartoful dulce japonez copt, zis si „yakiimo”.

yakiimo roasted sweet potato japanese fall food

Oden – fiind o fiertura de legume, ridiche, oua si tofu, oden are mai multe modalitati de preparare, ea fiind diferita de la o regiune la alta. Printre stand-urile de mancare, veti gasi acele mici restaurante „mobile”, care vand taitei si fierturi ce pot fi savurate pe loc.

oden street food japanese fall food

Kabocha Korokke (crochete de dovleac) – desigur, dovleacul este nelipsit de pe lista legumelor de toamna in Japonia. Crochetele japoneze se fac de fel din cartofi si dovleac, insa toamna sunt predominante cele din dovleac. Fie ca este cumparata de la food truck-uri sau servita deasupra unor taitei sau separat cu sos tonkatsu pe deasupra, crocheta de dovleac merita incercata atunci cand vizitati Japonia pe timp de toamna!

kabocha korokke japanese snack fall food

Castanele japoneze „kuri” – daca am fost obisnuiti cu imaginea sau cu mirosul castanelor prajite, ei bine, in Japonia castanele au mai multe feluri de preparare decat cel de a le praji. Forma lor des intalnita este mai degraba cea de castane fierte cu orez, fiind considerat un deliciu pentru japonezi pe timp de toamna. Castanele „kuri” reprezinta unul din ingredientele prajiturilor traditionale japoneze „wagashi”. Va indemnam sa le gustati si in aceasta varianta. Merita gustate nu doar prajite, dar si in compozitia mancarurilor japoneze!

kuri gohan japanese fall food

Hiyaoroshi si Akiagari Sake – inainte de a ne intoarce in tara, pentru multi dintre noi, sake-ul este un musai pe lista de suveniruri. Insa, stiati ca pana si sake-ul difera de la un sezon la altul? Drept urmare, va recomandam sa incercati Hiyaoroshi Sake si Akiagari Sake, fiind specifice anotimpului toamna. In mod normal, sake-ul este preparat iarna, pasteurizat si lasat pe timp de primavara si vara, toamna fiind momentul ideal de a-l savura. Insa, ce este deosebit fata de aceste doua sortimente de sake este faptul ca Akiagari este pasteurizat pentru a doua oara pe timp de vara, iar Hiyaoroshi nu urmeaza modul de preparare clasic, fiind doar pasteurizat o singura data. Akiagari si Hiyaoroshi sunt valabile doar toamna, asa ca este o sansa unica de a le achizitiona!

sake akiagari hiyaoroshi fall sake japan

Mai sunt multe de spus despre bucataria de toamna in Japonia, insa ne dorim ca dumneavoastra sa experimentati cu propriul stomac cat mai multe bucate de sezon atunci cand vizitati aceasta tara alaturi de Free Spirit. Asa ca, sa pornim la drum cu burtile pregatite! 😊

Oana-Mihaela Dumitru,

Consultant Japonia

Hai ca noi in aceasta toamna pentru a degusta bucatele traditionale japoneze de sezon : Contemporanul si traditionalul japonez printre frunzele de artar 

Citește in continuare

Urmărește-ne pe Facebook

Recenzii

  • positive review  Excursii frumoase si bine organizate.

    Dina Elena Avatar Dina Elena
    23 Oct 2019

    positive review  A wonderful adventure in Japan

    Lidia Giurgiu Avatar Lidia Giurgiu
    23 Sep 2019
  • positive review  Sunt niste oameni super, deschisi, amabili si plini de sfaturi de la care ai ce invata. Excursia din Japonia a fost una fantastica si datorita lor. Keep it on! :)

    Geo Munteanu Avatar Geo Munteanu
    14 May 2019

    positive review  Oameni profesioniști, amabili și atenți la dorințele mele! Am avut parte de vacante superbe, fără surprize neplăcute sau alte costuri suplimentare fata de cele discutate! Recomand cu drag

    Anca Herciu Avatar Anca Herciu
    13 May 2019
  • positive review  Toate așteptările mi-au fost întrecute, recomand tuturor Free Spirit Travel! Datorită lor un vis mult dorit a devenit realitate. Țin să le mulțumesc și "ghidușilor" Iani și Alex care au fost alături de noi în aventura Japonia 2019. Vă doresc mult succes în continuare! 😊 Cu drag, campionul internațional la sforăit din orice poziție, Dănuț Popa.

    Popa Danut Şi Artemis Avatar Popa Danut Şi Artemis
    30 Apr 2019

    positive review  profesionalism ,bun simt,diplomatie si multa siguranta!

    Ena Giurgean Avatar Ena Giurgean
    12 Apr 2019
  • positive review  Am fost in Japonia !...o călătorie bine organizata iar tânăra echipa de ghizi, Iani și Alexandra, sunt minunați ,foarte bine pregătiți in ceea ce fac, și o fac punând mult suflet și responsabilitate. Ii recomand cu caldura !

    Daniela Calinescu Iancu Avatar Daniela Calinescu Iancu
    11 Apr 2019

    positive review  O agenție de nota 20 ! Ii mulțumesc în special d-lui Alexandru Voinescu pentru modul în care a transformat o vacanta frumoasa într-una minunata ! Recomand 100% !

    Andreea Ioniță Avatar Andreea Ioniță
    3 Dec 2018
  • positive review  Am avut o vacanta superba in Punta Cana, hotelul a fost foarte frumos, mancarea buna, servicii de calitate, totul a decurs mai bine decat ne puteam imagina. Multumim, Ruxandra! Multumim Free Spirit pentru vacanta pe care nu o vom uita niciodata

    Ioana Raluca Avatar Ioana Raluca
    29 Nov 2018

    positive review  Free Spirit Travel este o agenție foarte serioasă , o recomand cu mare încredere și țin sa mulțumesc în special Ruxandrei, care s-a ocupat exemplar de vacanța noastră petrecută în Punta Cana!

    Ana Cristiana Avatar Ana Cristiana
    18 Sep 2018
  • 5 star review  Recomand cu incredere! O echipa de oameni faini, cu experienta si foarte priceputi (atat la ofertele de vacanta cat si in abordarea clientilor) Multumim Free Spirit pentru rabdare, disponibilitate si dedicare! :)

    Raluca Gal Avatar Raluca Gal
    2 Jul 2018

    5 star review  Am avut un concediu placut!o agenție serioasă si eficienta! Multumesc Alexandru�

    Gabriyella Gabryelle Avatar Gabriyella Gabryelle
    14 Apr 2018

Categorii Blog

Articole Recente

Informare calatorii externe

8 mituri si legende populare thailandeze

Koyo, fascinația Japoniei toamna

Pachetele Japan by myself

Japan by Myself

Cele mai recente oferte

Exotic

Profita acum de cele mai bune oferte pentru Republica Dominicana, Cuba, Mexic, Thailanda, Maldive, Indonezia sau pentru destinatia la care visezi.


Descopera

Concerte

Euforie, distractie si vibratie . Regaseste-te in diversitatea evenimentelor si concertelor recomandate de Free Spirit.


Descopera

Citește în continuare

Lucruri de facut in Ubud, pentru trup si spirit

Gastronomia de toamna in Japonia

Cele mai bune plaje din Jamaica

Boracay, paradisul filipinez

Locuri si lucruri mai putin obisnuite de vazut si facut in Istanbul